Úsáidtear D-xylose go príomha mar amhábhar le haghaidh xylitol i mo thír. Tá sé curtha le chéile le beagnach 40 bliain. Tá an t-aitheantas do xylitol i bhfad níos airde ná mar a aithnítear le D-xylose. Go hidirnáisiúnta, tá D-xylose ceadaithe ag an tSeapáin mar mhilsitheoir neamh-calorie sna 1960í, agus níor cheadaigh an tSeapáin ach xylitol mar amhábhar cógaisíochta, próiseáilte ina instealltaí, agus a úsáidtear go forleathan mar theiripe meitibileach le haghaidh diabetics. Cuir isteach an réimse bia. Ní raibh sé go dtí 1997 gur cheadaigh an tSeapáin xylitol mar bhreiseán bia, agus mar sin ba í an tSeapáin an tír is luaithe chun D-xylose a úsáid mar bhreiseán bia. Sna Stáit Aontaithe, liostaíonn FEMA D-xylose mar bhreiseán bia aitheanta.
Le blianta beaga anuas, baineadh úsáid as D-xylose agus xylitol in iarratais bia ar scála mór sa bhaile agus thar lear, agus tá a sábháilteacht fíoraithe freisin. Is féidir D-xylose agus xylitol a úsáid mar mhilsitheoirí i liosta na n-easpaigí cógaisíochta. Soláthraíonn formhór na gcuideachtaí cógaisíochta rogha eile maidir le taighde agus forbairt nuálaíoch ar dhrugaí.
Tá an binneas agus an blas cosúil le glúcóis, agus féadann siad blas agus blas milseán a fheabhsú. Ag tiúchan de 10 faoin gcéad, tá an binneas thart ar 70 faoin gcéad de shiúcrós, ach nuair a mhéadaíonn an tiúchan xylose, méadaíonn an binneas coibhneasta freisin. Mar shampla, nuair a bhíonn an tiúchan 15 faoin gcéad, is é an binneas 74.7 faoin gcéad de shiúcrós, agus nuair a bhíonn an tiúchan 20 faoin gcéad, is é an binneas 82.7 faoin gcéad de shiúcrós. Nuair a úsáidtear xylose i gcomhar le milsitheoirí eile, féadann sé an blas a fheabhsú agus boladh aisteach a chosc.
Airíonna fisiceacha cosúil le glúcós. Is féidir xylose a chur in ionad gach cineál bia a úsáideann glúcós ar dtús: ach amháin tá an binneas agus an glúcós cosúil le chéile, lena n-áirítear leáphointe, tuaslagthacht, blas cosúil. Mar sin, is féidir é a chur in ionad glúcóis beagnach 1:1 chun bianna íseal-calorie éagsúla a tháirgeadh atá oiriúnach do diabetics agus d'othair murtallach, agus tá an blas maith.
Tá Xylitol i láthair i réimse torthaí, glasraí agus gránaigh, ach i méideanna an-íseal.
Is criostail bán nó púdar criostalach é Xylitol.
Tá Xylitol chomh milis le siúcrós.
Níl Xylitol ach thart ar 60 faoin gcéad de na calories de shiúcrós, agus is é 10kJ/g an lipéad fuinnimh.
Tá Xylitol an-intuaslagtha in uisce, is féidir leis go leor teasa a ionsú nuair a thuaslagtar in uisce é, agus mothú fionnuar a tháirgeadh nuair a bhíonn sé ag ithe.
Tá Xylitol cobhsaí go ceimiceach agus ní dhéantar imoibriú Maillard agus imoibriú caramelúcháin air.
Sa tSín, tá caighdeán náisiúnta mo thíre do D-xylose (GB/T23532-2009) curtha i bhfeidhm go hoifigiúil freisin ar 1 Samhain, 2009. Glacann an t-athbhreithniú caighdeánach caighdeáin cháilíochta xylose de British Pharmacopoeia BP2007 agus United States Pharmacopoeia USP30, agus tá feabhas tagtha ar a bhonn. Chuir sé seo chun cinn forbairt xylose de ghrád bia i réimsí bia agus cógaisíochta sa tSín.
Tá Xylitol ceadaithe mar bhreiseán bia sa tSín, sna Stáit Aontaithe, san Aontas Eorpach, sa tSeapáin agus i dtíortha agus i réigiúin eile; tá xylitol ceadaithe ag FDA na SA mar "substaint atá sábháilte go ginearálta" chun é a cheadú i mbia; creideann Coiste Eolaíochta Bia an Aontais Eorpaigh Eacnamaíoch gur féidir alcóil Siúcra adhmaid a úsáid ar feadh i bhfad; tá xylitol ceadaithe ag Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta an Domhain (FAO) agus ag Coiste Saineolaithe na hEagraíochta Domhanda Sláinte (WHO) ar Bhreiseáin Bhia (JECFA) mar bhreiseán bia Aicme A, agus chinn siad nach bhfuil a luach ADI rialaithe mar shábháilte. bia.
Is tír mhór talmhaíochta í mo thír, saibhir in acmhainní amhábhar, margadh leathan, agus coinníollacha forbartha uathúla. Sna blianta beaga atá romhainn, tiocfaidh méadú ar an éileamh ar D-xylose agus xylitol. Le forbairt an gheilleagair, athrófar saol na ndaoine de réir a chéile ó chineál cothabhála go cineál cothaithe agus cúram sláinte. Éiríonn le grád bia D-xylose agus xylitol treocht dosheachanta forbartha sa todhchaí.
